La fraîcheur est le mot d’ordre du Restaurant chez Bolduc. Le surgelé n’a pas sa place! Pas étonnant que les frites et la fameuse poutine représentent la marque distinctive du casse-croûte. Ainsi, de 2 à 3 fois par jour, les pommes de terre sont épluchées et coupées à l’ancienne et cuites en deux étapes. Même la viande arrive tout droit du boucher afin de répondre aux palais les plus fins.
En 2014, pour répondre à la demande de clients réguliers, le Restaurant chez Bolduc a ajouté une formule déjeuner. D’une pierre deux coups, l'établissement a attiré une toute nouvelle clientèle, permettant à l'équipe d'accueillir de nouveaux membres pour maintenir l'excellence du service.
Oeuf et rôties 1 oeuf / 2 oeufs
Oeuf, choix de viande et rôties 1 oeuf / 2 oeufs
Oeuf, choix de 2 viandes et rôties 1 oeuf / 2 oeufs
Oeuf, choix de viande et pain de ménage (2) 1 oeuf / 2 oeufs
Deux rôties et confiture
Sandwich, bagel et café
Bagel garni avec oeuf, jambon, bacon et fromage
Bagel et café avec fromage à la crème
Servis avec patates et café.
Oeuf bénédictine au poulet ou au jambon
Déjeuner spécial Bolduc
Déjeuner brunch
Déjeuner du gourmet
Déjeuner campagnard aux légumes
Rôties et sauce hollandaise. 1 oeuf / 2 oeufs
Déjeuner campagnard à la viande
Crêpes choco-bananes
Crêpes fraises-bananes
Déjeuner santé
Sandwich bagel avec fruits
Club-sandwich déjeuner
Les recettes de chocolat maison de la crèmerie Bolduc en font sa renommée depuis les tout débuts. En étant le premier à se munir d’un équipement de brassage électronique, les formules de caramel, caramel fleur de sel et fins chocolats, même à l’érable, ont piqué la curiosité d’une clientèle en provenance de Québec et d’aussi loin que la Malbaie. Encore aujourd’hui, contrairement à de nombreux bars laitiers, les recettes les plus délicates sont encore de mise à la crèmerie Bolduc. Vu la croissance de la clientèle, une nouvelle bâtisse a vu le jour en 2004.