Le Restaurant chez Bolduc, c’est une histoire de famille, de plaisir et de cœur, transmise de père en fils depuis 1954. Aujourd’hui, vous avez le plaisir d’être servis par la 4e génération de Bolduc passionnés qui innovent constamment afin de poursuivre la belle croissance du restaurant.
Au tout début, le casse-croûte opérait dans un autobus! Le restaurant a déménagé en 1983, mais afin de conserver une clientèle fidèle, la famille Bolduc a maintenu les 2 emplacements pendant quelques années avant de s’établir définitivement au 10969 boul. Ste-Anne à Beaupré.
La famille, une priorité
Fréquentez-vous beaucoup de restaurants où vous reconnaissez le sourire d’employés qui sont là depuis plus de 40 ans? Et qui plus est, où vous pouvez serrer la main d’employés qui vous reconnaissent et qui sont heureux de vous recevoir?
Au Restaurant chez Bolduc, la famille s’étend à l’ensemble de ses employés et crée une ambiance chaleureuse qui a conquis la clientèle, un client à la fois!
Depuis, les Bolduc conservent toujours une longueur d’avance sur la compétition en adaptant le site et les équipements une étape à la fois pour répondre à la croissance de l’achalandage.
- 1987 premier agrandissement incluant une verrière pour la salle à manger
- 1990 second agrandissement
- 2002 rénovation de la salle à manger & ajout du service au volant
- 2004 ajout d’une bâtisse connexe pour la crèmerie
- 2015 agrandissement de la cuisine, ajout d’équipement de pointe
Le service à l’auto, une initiative bien pensée
Connaissez-vous un autre casse-croûte qui possède un service à l’auto? Une vision familiale qui a porté ses fruits et dont les Bolduc peuvent être fiers. Tout a été pensé de façon à maximiser la rapidité du service.
Le casse-croûte, des recettes maison
La bâtisse actuelle peut accueillir 150 personnes en salle à manger et possède des équipements et entrepôts qui sont habituellement réservés aux grandes chaînes de restaurants. Ainsi, les Bolduc furent les premiers au Canada à acquérir le « grill » sans posséder un établissement franchisé. Un avantage qui permet au Restaurant chez Bolduc de revisiter la recette de poulet frit à l’ancienne, un secret familial popularisé dans les années 1970, et de faire son smoke meat en plus de son poulet BBQ maison.